Bahan - Bahan :
- bahan kulit:
- 150 gram tepung terigu
- 50 gram tepung beras putih
- 200 ml santan
- 150 ml air campuran daun suci
- 1 sdm gula pasir
- secukupnya pewarna hijau
- secukupnya minyak goreng
- 12 biji pisang manis
- bahan fla:
- 400 ml santan
- 5 sendok tepung terigu
- 5 sendok meizene (boleh di kurangin kalo tdk suka kental
- 2 sdm gula pasir
- secukupnya garam (kalo suka)
- secukupnya sirup DHT pisang ambon khas makassar
Cara Membuat :
- Campur semua bahan kulit kecuali pisang dan minyak..aduk sampai tidak ada gumpalan (saya saring biar hasilnya rata dan tdk ada yg mengumpal
- Kemudian panaskan di atas api sedang adu sampai adonan kulitnya mengental lalu adonan ditempatkan diwadah tahan panas dan kukus kurleb 20 menit
- Tunggu adonan kulit dingin..kupas pisang..
- Setelah dingin adonan kulit di beri minyak sedikit dah dipipihkan lalu diletakkan pisang dan digulung..lakukan sampai adonan dan pisang habis..bungkus dengan plastik tau daun pisang..lalu kukus..sampai pisangnya matang
- Sambil menunggu pisang matang kita buat fla..campurkan semua bahan untul fla kecuali sirup DHT..saring biar fla tdk mengumpal..lalu aduk sampai meletup2..jika semuax sudah masak dan dingin tata pisang diatas piring lalu beri fla.lalu beri sirup DHT pisang ambon dan sedikit batu es (jika suka)
Demikianlah informasi mengenai resep Pisang ijo ala fatma miracle yang dapat admin sampaikan. Semoga dapat bermanfaat bagi para pembaca. Terima kasih.