Bahan - Bahan :
- Secukupnya Sirup Cocopandan
- Bahan Pisang hijau:
- 6 Pisang raja atau pisang Uli
- 100 gram tepung beras
- 100 gram tepung terigu serbaguna
- 400 ml santan kental
- 50 gram gula pasir
- 1/2 sdt vanili bubuk
- Secukupnya pewarna makanan hijau, atau lebih bagus pakai perasan daun pandan jadi hijau alami :)
- Bahan Vla:
- 400 ml santan kental
- 50 gram tepung beras
- 25 gram gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt vanili essens
- 1 batang daun pandan
Cara Membuat :
- Kukus pisang beserta kulitnya, pilih pisang raja yang masak pohon agar rasanya sedap manis. Kukus selama 20 menit atau sampai kulitnya terbelah. Biarkan dingin, sisihkan.
- Campur semua bahan adonan bungkus pisang hijau, aduk hingga licin dan tidak menggumpal, taruh dalam wadah tahan panas, kukus selama kurang lebih 25 menit sampai adonan matang kalis.
- Potong pisang jadi dua agar tidak terlalu panjang. Ratakan adonan di atas plastik pembungkus *atau lebih bagus pakai daun pisang :). Bungkus pisang hingga tertutup rata, kukus selama 15 menit atau sampai matang, adonan tidak menempel di jari.
- Sajikan potongan pisang hijau, vla, es batu, dan sirup cocopandan merk apa saja. Lebih sedap sempurna kalau pakai sirup asli dari Sulawesi Selatan.
Demikianlah informasi mengenai resep Es Pisang Hijau Nyiur yang dapat admin sampaikan. Semoga dapat bermanfaat bagi para pembaca. Terima kasih.