Bahan - Bahan :
- 1 kg ubi ungu
- 150 gr tepung tapioka
- 250 gr gula pasir
- 1 lt air
- saus santan :
- 1/4 sdm garam
- 250 ml air
- 65 ml santan kemasan kecil (saya pakai merk "sun")
Cara Membuat :
- Kupas ubi, kukus - dinginkan
- ambil sedikit adonan, gulung2 sampai membentuk bulatan2 kecil
- ukurannya sesuai selera yaa
- Siapkan air, masukan gula pasir - didihkan
- untuk hasil warna ungu yg cantik, saya pakai gula pasir tanpa menambahkan gula jawa seperti kolak2 biasanya, karena gula merah akan membuat warna ungu kurang cantik
- Membuat saus santan :
- campurkan air + santan + garam
- panaskan saus santan, aduk terus sampai mendidih
- Kolak ubi ungu siap dihidangkan 😋😋
- lihat warna ungunya.. cantiiiikk sekali
- Saat dihidangkan dengan saus santan, rasanya enaaaakkk sekali, campuran antara manis dan asin yang pas
- Selamat mencoba 😊😊
Demikianlah informasi mengenai resep Kolak ubi ungu yang dapat admin sampaikan. Semoga dapat bermanfaat bagi para pembaca. Terima kasih.