Bahan - Bahan :
- 1 buah Kelapa Muda, beli dari tukang es kelapa muda
- 1 cup Tape Singkong, potong dadu
- 1/2 cup Kolang kaling siap pakai, potong dadu
- 1 cup Jelly Mutiara
- 1 cup Cincau hitam manis siap pakai, potong dadu
- 500 cc Santan
- 100 gram Gula pasir
- 100 cc Sirup warna merah
- secukupnya Garam
Cara Membuat :
- Air kelapa muda dan serutan daging kelapa dipisahkan. Masak sirup, gula, santan dan air kelapa aduk2 hingga matang dan mendidih, tambahkan garam sedikit saja, lalu angkat dan dinginkan. Setelah dingin cetak dicetakan es batu, masukan ke freezeer.
- Setelah es batu nya jadi masukan ke dalam food processor, proses sampai seperti es serut atau sorbet, lalu campur dengan serutan kelapa muda, aduk rata
- Tata dalam gelas berturut turut tape singkong, kolang kaling, jelli mutiara, dan cincau hitam. Tambahkan diatas nya es yang dibuat di langkah ke 2, Kalau kurang manis tambahkan susu kental manis atau maple sirup
Demikianlah informasi mengenai resep Es Doger yang dapat admin sampaikan. Semoga dapat bermanfaat bagi para pembaca. Terima kasih.