Bahan - Bahan :
- Bahan cendol:
- 200 gram tepung beras
- 100 gram tepung maizena
- 5 sdm air kapur sirih
- 1200 ml air
- 1 sdm pasta pandan
- Bahan gula :
- 300 gram gula merah
- 100 gram gula
- 400 ml air
- Bahan santan:
- 200 ml santan kara
- 500 ml air
- 1 sdt garam
- 2 lembar daun pandan (aku skip)
Cara Membuat :
- Bahan cendol dalam baskom campur tepung terigu,tepung maizena, pasta pandan dan setengah dari air yg akan digunakan yaitu 600ml aduk rata menggunakan whisk. Masak sisa air tambah air kapur sirih, masak hingga mendidih lalu tuang adonan masak hingga lembut dan sampai meletup letup lalu angkat.
- Siapkan air es dalam nasakom besar kira2 2 liter air es, lalu cetak adonan cendol panas2 (kalw aq karna gak punya cetakan cendol so pake sendok penyaringan ja he he) jadi cendolnya kecil2.
- Masak santan campur semua bahan masak hingga mendidih, sisihkan. Step selanjutnya masak gula hingga mendidih dan agak kental biarkan dingin.
- Kemudian sajikan dengan es batu...
Demikianlah informasi mengenai resep Ice dawet/cendol ala mama_ifa yang dapat admin sampaikan. Semoga dapat bermanfaat bagi para pembaca. Terima kasih.